本文摘要：上周小雪节，在美国读书的老周突然给我发了两张图：唐人街熙熙攘攘的陌生人，熟悉的洗肉铜锅静静地出现在画面中间，热气腾腾。

上周小雪节，在美国读书的老周突然给我发了两张图：唐人街熙熙攘攘的陌生人，熟悉的洗肉铜锅静静地出现在画面中间，热气腾腾。他声音里带点兴奋的说，美国也有铜锅，我好想进去吃羊肉！老周是个资深吃货。在成为自由职业者之前，他在媒体工作过一段时间。

当他在各个地方忙碌的时候，他会找一个当地的暖壶，开始他的早期采纳者之旅。他一直说中国的暖锅有很多种，吃素的，节俭的，从涮羊肉，干锅到冷锅串，都体现了我们对食物的丰富理解。前阵子老周刚飞回呼和浩特青城休息，回老单位看我，我有很多老朋友。路过如意楼路口的时候，我们看了看单位的办公楼，他们突然默契的对视了一眼，叹了口气：“我好想吃青青草原上的即食羊肉和炖羊排！”对我和老周来说，青青草原的羊肉是整个内蒙暖壶行业的巅峰。

我们准备好材料，在热气腾腾的暖锅里，羊肉特有的香味在汤里翻腾，冲出来；肥瘦的肉片，蘸上芝麻酱和芝麻油酱豆腐，肉味十足，绝不油腻。想起我们一起工作的时候，老周有一次下班后第一时间拉着我们一起为了和小伙伴们一起吃一顿青青草原的羊肉，穿过熙熙攘攘的桂朝回到宿舍，煮了一锅羊肉汤，几碟新鲜的羊肉，又加了几份油煎腐竹，生菜，白菜，豆腐，再满意不过了！谈笑风生，突然发现很多回忆都和青青草原有关：深夜写稿子，吃着他特意打包回来的羊肉卷和烤羊排，肚子痛的解脱；也有从婺源不小心暖气故障的冬天回来的人，我们被一盆满是血的即食羊肉复活了；另一个正高兴地烧羊肉，接到稿子紧急修改的通知，赶紧“光盘”，打着嗝把我们吃了.这些“我们”终于在青青草原的品牌部实习，逐渐发展成为独立的。在我们努力发展的过程中，青青草原作为伴随我们发展的品牌，正以探索的精神在每一个环节不断创新：养羊、肉羊养殖、饲料产销、屠宰加工、肉制品深加工、产品销售……它时刻让我觉得青青草原这个“老朋友”充满激情和创造力！在这个品牌的过去十年里，无论你在哪里都可以闻到羊肉汤的香味，让想家的人在想家的时候可以吃到一壶正宗美味的涮羊肉。想着老周之后可能还会在异乡伤心，他打开淘宝，悄悄的给他点了几盒青青草原羊脊骨和雪花肉片。

接下来的采访让我们重温一下这碗涮羊肉的乡愁。——以上内容均取自微信公众号《青青草原牧业》。

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